Kabul

Si la vostra carn preferida és el xai, heu d’anar al Kabul, un dels pocs restaurants afganesos de la ciutat. I com és la gastronomia d’allà, us preguntareu. Doncs, és un mix d’influències de l’Àsia Central, l’Orient Mitjà i el subcontinent indi (kofta, kebab, pulao, tikka, naan, etc.), amb plats d’arròs, carn (sobretot xai i pollastre), llegums i verdures. Sabors aromàtics però no excessivament picants, espècies suaus, herbes fresques i salses a base de iogurt.

Aquí podeu tirar de carta, però si hi aneu en grup, demaneu l’Afghani Mix Platter, una safata a vessar de xai (tendre i suculent fins a l’infinit), arròs, verdures i amanida per compartir (130 euros per 6 persones, una ganga!).