Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Kanada-Ya

  • Restaurants
  • Esquerra de l’Eixample
  • preu 1 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
  1. Kanada-Ya
    Foto: Maria DiasKanada-Ya
  2. Kanada-Ya
    Foto: Maria DiasKanada-Ya
  3. Kanada-Ya
    Foto: Maria DiasKanada-Ya
  4. Kanada-Ya
    Foto: Maria DiasKanada-Ya
  5. Kanada-Ya
    Foto: Maria DiasKanada-Ya
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Un local petit, de gran reputació i enorme qualitat, que fa les delícies dels amants del ramen

Els nostres homòlegs de Time Out Londres ho tenen claríssim; els millors ramen de la capital britànica se serveixen a les tres filials del Kanada-Ya que hi ha a la ciutat. Millor no ho poden resumir: espai petit, gran reputació, enorme qualitat.

Però ramen a l’estiu? Sí, per què no? Recordeu que els beduïns beuen te bullint en ple desert del Sàhara. El ramen que ha donat fama mundial a aquesta minicadena de restaurants és el superb 'tonkotsu'; caldo d’os de porc de 18 hores de cocció, fideus fets a mà, cansalada 'chashu', nori, ceba tendra i ceps.

Si l’argument dels beduïns no us ha convençut, no patiu, el Kanada-Ya de Barcelona s’ha currat un ramen-gaspatxo fred, saborós i molt refrescant digne de donar-li una oportunitat. Es tracta d’una base espessa de gaspatxo condimentada amb una salsa secreta feta amb soja, fideus gruixuts i tomàquets cherry, ceba tendra, ou i llavors de sèsam de toppings.

Què més s'hi menja?

A la carta també hi ha entrants clàssics com edamame, albergínia marinada, pollastre fregit amb maionesa cítrica de iuzu i gyoza. El menú del migdia d’11,90 euros val molt la pena i inclou un ramen a escollir, dos acompanyaments i beguda. Per un euro més, hi entren unes postres: crema cremada de te hojitxa o sorbet de licor de pruna xinesa. Ramenaddictes barcelonins; no sabeu la sort que teniu!

NO T'HO PERDIS: els millors locals de ramen de Barcelona

Escrit per
Mireia Font

Detalls

Adreça
València, 240
Barcelona
08007
Transport
M: Passeig de Gràcia
Preu
15-20 €
Horaris
De dl. a ds., de 13 a 15.30 i de 19 a 23 h. Dg., de 13 a 15.30 h, i de 19 a 22 h
Publicitat
També t'agradarà