Koh (TANCAT)

Koh, illa en tailandès, és el restaurant asiàtic que va obrir el fotoperiodista Kike del Olmo cap al 2018. Alt voltatge gastronòmic amb una carta curta, precisa i encertada a càrrec de la xef Marta Roselló. La carta reflecteix el bagatge vital del propietari (Índia i sud- est asiàtic, sobretot). Traduït en plats: hummus amb bastonets (cremós, però prou consistent, una delícia refrescant amb edamame), i un okonomiyaki on el falàfel substitueix la col. I el seu brutal katsu sando amb porc de Carl Rovira. El Koh té pòsit i ànima: ocupa un immoble amb passatge de veïns i està pensat com a una extensió del saló de casa d’en Kike, amb una ceràmica exquisida a càrrec de la seva parella, l’artesana i fotògrafa, Ima Garmendia.