Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Kumihö

Kumihö

Restaurants, Asiàtica
Recomanat
4 de 5 estrelles
Kumiho
1/2
© Irene FernandezKumiho
Irene Fernandez
2/2
Irene FernandezIrene Fernandez

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

En un local acollidor de dimensions humanes (44 comensals), el Kumihö ofereix una carta molt cuidada de plats cantonesos, amb alguna recepta vietnamita, malàisia o tailandesa. Per què dic cuidada? Per la qualitat del producte (fresc i de proximitat), per l’exactitud de les coccions (que permet distingir cadascun dels ingredients), per la imaginació en l’elaboració dels disset plats que ofereixen (grans troballes). Les masses i les salses les fan ells mateixos a partir de matèria primera, així potencien els gustos del que cuinen. Hi podem trobar uns 'wantons' de peu de porc, fets al vapor, que voldreu repetir. O un 'chop suey' de verdures cruixents amb un calamar tendríssim.

L’ànec el fan a baixa temperatura i després el torren: perfecta la combinació de carn mantegosa i crec-crec de la pell, amb una salsa de soja fermentada amb pruna que li escau. El curri verd de pollastre de corral i carn de coco jove (especiat subtilment amb lemongrass, llima 'kaffir' i alfàbrega tailandesa anisada), es menja a cullerades i té el punt perfecte de picant. De les tres postres ideades per en Chemi, un dels cuiners, podem acabar l’àpat, per exemple, amb un trago de llet i aigua de coco, i un toc de nata que enamora.

El servei, que coordina la Laura, l’encarregada, és molt atent i sap aconsellar-te i respondre tots els dubtes. Un cúmul d’encerts, el Kumihö: per llepar-se’n els dits. 

Per Martí Sales

Publicat

Detalls

Adreça Major, 5
Sant Cugat
08172
Transport FGC: Sant Cugat
Contacte
Horaris De dc. a dg. d 13 a 16 i de 19 a 23 h. Dl. tancat. Dt. de 19 a 23 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies