Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

La Gringa

  • Restaurants
  • Ciutat Vella
  • preu 2 de 4
  1. Gringa
    © Maria DiasGringa
  2. Gringa
    © Maria DiasGringa
Publicitat

Time Out diu

Mescla de cuina informal nord-americana i mexicana

La furgoneta pionera Eureka, del Gastón i la Priscilla, va engegar el 2013 i ara s’acaba d’encastar en un cantó de la plaça Reina Amàlia, punt d’entrada 'soft' al Raval 'hard'. El restaurant, que el Gastón defineix com un "diner californià", és tan pulcre, angulós i minimalista com la reurbanitzada plaça, abans forat negre. "Una barra de roure massís és l’únic que separa la cuina de la gent. Res a amagar –diu ell–. El caràcter d’un lloc no ve de la carta ni de la decoració, sinó dels treballadors i els clients, i volíem conviure junts”.

Deia cuina de gènere? Cuina de carrer de Los Angeles, on va néixer la Priscilla: "Picant, xilis, tacos, cebiches... Quan vam començar, no hi havia un lloc així aquí: tot era dels Estats Units o mexicà", recorda el Gastón. Un lloc impol·lut on acabes amb les mans empastifades. El seu entrepà de pollastre és una bomba: pollastre fregit i arrebossat, coleslaw amb llima, cogombres i salsa de chipotle i mel, en brioix. Per 10 euros, porta una generosa ració de patates al forn amb chimichurri i una bona amanida de full de roure. L'entrepà dispara instantàniament els receptors de plaer i se’t queda a la gola una bona estona després. Els tacos també són excel·lents: en cap de setmana els preparen en versió brunch, barbaritat XXL amb ous remenats i xoriço crioll, sobreeixint de sour cream, patates i amb totopos i guacamole.

Aquest no és un lloc de fer bondat sinó d’indulgència, com indulgent és fotre’s uns jalapeños farcits de cheddar (i després una partideta de Double Dragon a l’arcade que tenen). El tercer soci és en Juan d’OpenMusic, promotora dedicada a convertir bugaderies i terrasses en sales de concerts exprés, amb especial dèria pel surf garatger i la psicodèlia rock. Simbiosis imbatible: endrapar a La Gringa i anar a la porta del costat, la sala Freedonia, on en Juan punxa i programa

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Lleialtat, 16
Raval
Barcelona
08001
Transport
Sant Antoni (M: L2)
Preu
15-20€
Horaris
Dt. i dc. de 10 a 00 h. Dj. a ds. de 12 a 16 i de 19 a 1 h. Dg. de 12 a 16 h.
Publicitat
També t'agradarà