La Mundana

Pot semblar una vermuteria i prou, però compte, la Mundana va més enllà. En podem dir gastrobar o restaurant a seques. A La Mundana creen amb fum, de castanyes concretament, que surt d’un fumador que van fer els mateixos amos per poder elaborar uns quants plats: és el cas de l’ostra fumada i el verat en escabetx de curri vermell. La brasa explota a La Mundana amb la flor de gírgola, formatge ricotta i salsa satay, o la corbina macerada en miso, puré de pastanaga i gingebre, salsa de taronja i mostassa. Dos 'must' més: el tataki de tonyina amb perfums d’Àsia i el pop a la brasa amb beure blanc, salicòrnia i kale.