La Panxa del Bisbe

Des del 2007, La Panxa del Bisbe enamora graciencs i no graciencs. El podríem anomenar un bistrot, on pots menjar una cuina molt treballada amb producte de primera i a preus no excessius. La Panxa ofereix bona matèria primera, coccions al punt i combinacions amb sentit. Alguns exemples: tall rodó de pollastre amb curri tai, sashimi de cerviola (peix llimona) amb maionesa i jalapeños o pop a la brasa amb api i la seva arrel. En Xavier Codina sempre té un capipota a la carta: un magnífic exemple és el porta sípia i tàperes, encara que quan hi ha aneu potser en trobareu un altre. Cuina potent, cítrica, escabetxada, catalana... Rumbera, que la va batejar el chef Xavi Codina.