Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right La Taverna del Ciri

La Taverna del Ciri

Restaurants, Catalana catalan
La Taverna del Ciri
1/2
© Maria DiasLa Taverna del Ciri
La Taverna del Ciri
2/2
© Maria Dias La Taverna del Ciri

Time Out diu

Sucadors de pa irredimibles, aixecadors de cullera, puristes catalans aclaparats: festa grossa!

L’Artur Martínez –estrella Michelin per l’egarenc Capritx- ha posat La Taverna del Ciri, al bell mig de Terrassa (a un metre dels FGC!). Un restaurant de definició ràpida homatge als plats de cullera i cuina senzilla. De dia preparen un menú per sucar-hi pa i per la nit ofereixen tapes i platillos: mandonguilles, braves, pop, capipota... Un concepte clar però ple de matisos; Martínez apunta a la cuina de fonda en versió ultralocal i gamma alta: aposten pels vins de Km0. No hi ha gintònics ni combinats, sinó digestius catalans centenaris, com l’anís taronja de Caldes. 'I no som vermuteria, aquest no és un lloc per apalancar-se, sinó per menjar', adverteix.

Martínez i el seu soci, el també egarenc Marc Ribas (cal presentació? Sí, el xef de 'Cuines'), van de cara a barraca amb un menú de migdia que sembla una carta: set primers i set segons, amb postres, pa i vi: per menys de 16 €. Primers de verdura i cullera amb ànim d’arqueologia reivindicativa, com el poti-poti de Mura, amanida de bacallà amb patates típica del Bages o uns cigronets al dente amb capipota de gelatina celestial. I de segon, entrades del diccionari del corpus català amb algun twist, com ja vam gaudir a l’excel·lent Matís Bar: encara somio amb aquelles mandonguilles de jardinera, aquí reapareix la bola com a mar i muntanya clàssic, però amb retalls de pop en lloc de sípia. O llata de vaca guisada, gruixuda com una sola d’espardenya però tendra i gustosa, aromatitzada i alleugerida amb un remenat de pamplines (herba de marge oblidada i gens sospitosa de superaliment, antic farratge de gallines).

Poques històries: verdura eco al taulell i una pastissera que els prepara crema catalana, arròs amb llet o unes torradetes de Santa Teresa de la mida del cap  d’un nadó a diari. Acaben de començar, però ja ho fan brutaaaaaal.

Detalls

Adreça Carrer d'Antoni Torrella, 66
Terrassa
08224
Transport Terrassa-Rambla (FGC)
Preu 15-20 €
Contacte
Horaris Dg. dl. i dt de 12.45 a 16.45 h. Dc. a ds. de 12.45 a 16.45 h i de 20.45 a 00 h

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
1 person listening