[title]
En Vicent Guimerà té el seu restaurant, l'Antic Molí, a la darrera frontera entre Catalunya i València, als afores d'Ulldecona. És de família d'hostalers: fill de Casa Santi, és la tercera generació dedicada a donar menjar bé. A l'Antic Molí, que va obrir portes el 2004, hi serveix una cuina de mercat, aplicant productes d’òptima qualitat i tècnica d'alta cuina, sense perdre de vista el saber fer de la gastronomia tradicional.
Això es tradueix en plats espectaculars i meditats, com anguila, pastanaga i wasabi mediterrani o gamba, coliflor i orella de porc. Guimerà, adherit a l'slow Food, també té una versió vegana de menú degustació.
