[title]
En Vicent Guimerà té el seu restaurant, l'Antic Molí, a la darrera frontera entre Catalunya i València, a les afores d'Ulldecona. És de familia d'hostalers: fill de Casa Santi, és la tercera generació dedicada a donar de menjar bé. A L'Antic Molí, que va obrir portes el 2004, hi serveix una cuina de mercat, aplicant productes d’òptima qualitat i tècnica d'alta cuina, sense perdre de vista el saber fer de la gastronomia tradicional.
Això es tradueix en plats espectaculars i meditats, com un llobarro osmotitzat amb plàncton o ventresca de cabrit amb curri d'herbes aromàtiques. Guimerà, fan del ciclisme i adherit a l'Slow Food, divideix els seus dos menús degustació (40 € i 65 €) en etapes ciclistes pel territori proper.
