L'Éclair. Hotel Palace

Entrar a l'Hotel Palace, sempre és una experiència, i visitar el restaurant L'Éclair, just al hall de l'hotel, tot daurat i amb piano de cola que dona la benvinguda, és com traslladar-se al París més xic. A la cuina hi conviuen les receptes de la cuina tradicional francesa amb els productes frescos i de proximitat i amb un toc modern barceloní. Té un horari extens –d'11 a 23 hores– així que podeu fer qualsevol àpat del dia. I, com el seu nom indica, hi trobareu una selecció d'éclairs dolços –fruita de la passió i yuzu, llimona i gerds i caramel i cacauet– i salats –au de corral i curri, salmó fumat i raifort i foie d'ànec–. I perquè l'experiència sigui encara més completa, de dijous a dissabte a partir de les 18 hores es fan sessions de piano. Chapeau!