Leña Barcelona

A la planta baixa de l’Hotel Grand Hyatt, Leña desplega un univers ple de carnalitat i foc lent, signat per Dani García. És un temple de la brasa on cada peça de carn es tracta amb un respecte reverencial, on el fum i la calor transformen els ingredients en veritables explosions de sabor. L’ambient és càlid, amb una llum tènue que acompanya una experiència gastronòmica que us sedueix des del primer mos.

Els lletons de vedella al vi ranci arriben al plat amb una textura suau i intensa, amb aquell toc fumat que abraça cada mos i us fa desitjar un altre. Els canelons a la catalana, clàssics i reconfortants, són un festival de sabors: el pollastre rostit lentament, la beixamel perfumada d’herbes seques, tot gratinat fins a l’excel·lència. I el pretzel de vedella fumada és un altre nivell: carn melosa i saborosa, combinada amb tàrtara, ceba encurtida i cogombret que aporten frescor i equilibri, un plat que enamora i sorprèn. 

Si voleu viure l’experiència de Leña d'una manera diferent, no us perdeu el seu brunch de cap de setmana, que se celebra d’11 a 12:30 h. Una proposta que porta la brasa a primera hora, amb plats icònics de la carta adaptats a un moment del dia on la festa del sabor es fa més lluminosa. Ous benedictins amb coppa de vedella, croissant farcit de gelat de mantega i toffee de caramel salat, i el foie per untar que es converteix en el protagonista indiscutible. Una explosió de gustos que despertarà tots els vostres sentits.

Reserveu la vostra taula i deixeu-vos seduir pel sabor fumat de Leña, una experiència única!