Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Little Bacoa

Little Bacoa

Restaurants, Hamburgueses Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
Recomanat
4 de 5 estrelles
Bacoa Little
1/4
2/4
3/4
4/4

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Guanyador del Millor Entrepà 2010 segons Time Out Barcelona. El xef Brad Ainsworth el va aconseguir fent hamburgueses amb la millor vedella, receptes imaginatives i contundents, i una graella de pedra volcànica que fa agafar un gust fumat inimitable al tall de carn.

Little Bacoa és la primera hamburgueseria del grup Bacoa a Barcelona. Es tracta d'un petit local amb molt encant situat al barri del Born, just davant del mercat de Santa Caterina. Compta amb només 15 cadires i una graella i l'any 2010 es va posicionar com a un dels restaurants pioners de l'hamburguesa gurmet. Quan seieu aquí, sapigueu que ho feu en la zona zero de la bona 'burger' a Barcelona. 

Com els seus fundadors, aquesta hamburgueseria és meitat espanyola i meitat australiana. Combinen l'atmosfera australiana de barbacoa amb la qualitat i paciència dels ingredients mediterranis. En la seva carta hi trobareu hamburgueses de carn de vedella ecològica del Pirineu, vaca gallega i xai de Burgos. Vehiculades en receptes tant llamineres com la de la casa, amb bacó, manxec, cheddar, cogombrets i mostassa artesana, o l'Asturiana, formatge blau Cabrales i ceba caramel·litzada a foc lent durant cinc hores.

Hi ha un factor invariable en tots els establiments de l'empresa: tot és casolà i fet des de zero. Bé siguin les seves salses (excel·lent chutney! També és per recordar la salsa picant), pans artesanals o patates, que tallen diàriament a mà i mai congelen. El resultat és quelcom que, encara que es faci a l'engrós, sempre és deliciós i artesà: perquè com ells mateixos diuen, el menjar de veritat té més bon gust.

Per Ricard Martín

Publicat

Detalls

Adreça Colomines, 2
Born-Ribera
Barcelona
08003
Transport Jaume I (L4)
Preu 10€
Contacte
Horaris Dc i dj. de 13 h a 17 h i de 19 h a 23 h. Dv de 13 h a 17 h y de 19 h a 24 h. Ds de 13 h a 24 h. Dg de 13h a 23 h
També t'agradarà
    Últimes notícies