Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Little Bacoa (TANCAT)

  • Restaurants
  • Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
  • preu 1 de 4
  • 4 de 5 estrelles
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Guanyador del Millor Entrepà 2010 segons Time Out Barcelona. El xef Brad Ainsworth el va aconseguir fent hamburgueses amb la millor vedella, receptes imaginatives i contundents, i una graella de pedra volcànica que fa agafar un gust fumat inimitable al tall de carn.

Little Bacoa és la primera hamburgueseria del grup Bacoa a Barcelona. Es tracta d'un petit local amb molt encant situat al barri del Born, just davant del mercat de Santa Caterina. Compta amb només 15 cadires i una graella i l'any 2010 es va posicionar com a un dels restaurants pioners de l'hamburguesa gurmet. Quan seieu aquí, sapigueu que ho feu en la zona zero de la bona 'burger' a Barcelona. 

Com els seus fundadors, aquesta hamburgueseria és meitat espanyola i meitat australiana. Combinen l'atmosfera australiana de barbacoa amb la qualitat i paciència dels ingredients mediterranis. En la seva carta hi trobareu hamburgueses de carn de vedella ecològica del Pirineu, vaca gallega i xai de Burgos. Vehiculades en receptes tant llamineres com la de la casa, amb bacó, manxec, cheddar, cogombrets i mostassa artesana, o l'Asturiana, formatge blau Cabrales i ceba caramel·litzada a foc lent durant cinc hores.

Hi ha un factor invariable en tots els establiments de l'empresa: tot és casolà i fet des de zero. Bé siguin les seves salses (excel·lent chutney! També és per recordar la salsa picant), pans artesanals o patates, que tallen diàriament a mà i mai congelen. El resultat és quelcom que, encara que es faci a l'engrós, sempre és deliciós i artesà: perquè com ells mateixos diuen, el menjar de veritat té més bon gust.

Escrit per Ricard Martín

Detalls

Adreça
Colomines, 2
Born-Ribera
Barcelona
08003
Transport
Jaume I (L4)
Preu
10€
Horaris
Dc i dj. de 13 h a 17 h i de 19 h a 23 h. Dv de 13 h a 17 h y de 19 h a 24 h. Ds de 13 h a 24 h. Dg de 13h a 23 h
Publicitat
També t'agradarà