El LiuYishou Hot Pot és un lloc immillorable per viure el ritual del 'hot-pot', també conegut com a fondue xinesa. Farts de locals amb fanalets i dracs? La renovació del restaurant xinès s'encarna en un restaurant amb foc d'inducció en cada taula i un robot que us porta el menjar a taula! La cosa és senzilla: trieu una olla de brou de dos sabors, i a sucar i cuinar menges que van d'allò més conegut per l'occidental –gambes, bolets, cansalada, fideus d'arròs...– al més salvatge i visceral de la cuina xinesa: intestins negres de vaca, sang d'ànec... Cervells de porc!
Els aliments es cuinen directament en la taula, mitjançant la introducció dels ingredients escollits en l'olla, que pot contenir fins a quatre brous de diferents sabors. Alerta, que mesclar ingredients picants amb un brou picant pot ser una bomba! La clientela és jove: sobretot xinesos i també occidentals seduïts per la cultura asiàtica.
