Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Manairó

  • Restaurants
  • Dreta de l'Eixample
  • preu 4 de 4
  • Crítica de Time Out
  1. Manairó
    © Ivan GiménezManairó
  2. Manairó
    © Maria Dias Manairó
  3. Manairó
    ©Maria DiasManairó
Publicitat

Time Out diu

No s’assembla a res. Innovació i esperit artístic és el rerefons de la cuina d’en Jordi Herrera, que inventa estris de cuina a mig camí entre l’escultura i l’objecte cyberpunk, i amb ells aconsegueix gustos i textures sense comparació. Un exemple: la carn centrifugada, un tambor giratori que aconsegueix una cocció uniforme sense pèrdua de sucs. Però no és un xou de màgia: la seva és una cuina catalana d’autor plena de sensibilitat, contrastos i discurs: art!. Farts d’avantguarda impol·luta? Herrera és el vostre home.

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Diputació, 424
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08013
Transport
Glòries (M: L1), Monumental (M: L2)
Horaris
De dl. a ds., de 10.30 a 1 h .cuina de 13,30 a 15,30 i 20,30 a 22,30
Publicitat
També t'agradarà