Una petita Hondures al Carmel. El Maya Copán s'hi serveix menjar casolà hondureny, plats de carn els feiners i sopes els diumenges. El mondongo, una sopa de marisc i vedella, és el més popular entre la seva clientela habitual, però també hi trobareu 'frijoles', 'tacos' flauta, 'tortillas' de blat de moro farcides, entre molts d'altres.
Una oportunitat per probar la cuina 'catracha' quotidiana i senzilla.
