A la terrassa més alta del Grand Hyatt Barcelona, Maymanta es presenta com una autèntica experiència gastronòmica d’inspiració peruana. El restaurant està liderat pel xef Omar Malpartida, originari del Perú, que combina producte de proximitat amb receptes tradicionals reinterpretades amb creativitat i detall.
Entre les seves creacions més sorprenents hi trobem la tortita de choclo, coronada amb un tàrtar de gambes i camaroncitos cruixents, sobre una base untuosa de maionesa acevichada d’algues i yuzu, acabada amb un toc de caviar de rocoto que aporta caràcter i explosió de sabor. El ceviche 100% origen es prepara davant vostre, amb pesca de proximitat al gust i les millors guarnicions regionals del Perú: una autèntica celebració de la frescor, l’acidesa i la cultura popular. I, de postres, la torrija apicaronada reinterpreta els picarons limeños amb un brioix de pasta de full de carbassa, cremós de moniato rostit, mel, gelat de figues amb festucs i merengues de llimona que es fonen a la boca.
Cada diumenge a la tarda el rooftop de Maymanta es converteix en el lloc ideal per acabar la setmana, amb la proposta Pachamama. Hi trobareu música afro-house i latin-house, còctels de pisco i unes vistes espectaculars de Barcelona. Un pla perfecte per relaxar-vos amb bon ambient, ritme i sabor peruà mentre cau el sol.