[image]
[title]Si hi ha un lloc perfecte per celebrar l’arribada del bon temps a Barcelona, és davant del mar. Al Nuara, el darrer projecte gastronòmic de la Família Nuri amb vistes privilegiades al Port Olímpic, ho tenen clar: ho fan amb “Preludi de la Primavera”, un menú efímer de sis plats que només es podrà tastar les nits de dijous a diumenge fins al 29 de març.
Amb més de 60 anys d’experiència en la cuina mediterrània, la Família Nuri ha creat aquesta proposta per donar la benvinguda a la nova estació amb ingredients de temporada, frescor i sabor mediterrani, convertint cada plat en una petita celebració de la primavera. A més, tota l'experiència es viu amb cuina i brasa a la vista, que afegeix un toc visual i aromàtic que acompanya cada plat.
El menú degustació és un recorregut vibrant pels sabors del Mediterrani: comença amb un tartar de llobarro sobre llima brasejada que despierta el paladar, segueix amb una croqueta de calçots amb romesco que combina tradició i frescor, i continua amb calamar de la costa a la brasa amb cansalada ibèrica de coll i carxofes, un plat que uneix mar i terra amb un toc fumós irresistible. Els arrossos no poden faltar: arròs amb gamba vermella, sípia i allioli de safrà, ple de sabor i textura, i per tancar el menú, els postres són pura primavera: coca de full amb maduixots, ruibarbre, crema de vainilla i carquinyolis d’avellanes i ratafia, dolça, cruixent i delicada. Cada plat fa servir productes de temporada com carxofes del Prat i maduixots del Llobregat, reforçant el respecte pel sabor natural i la frescor dels ingredients.
Si el menú ja és un plaer, les vistes al Port Olímpic el fan inoblidable. Des de l’interior o la terrassa, el mar es converteix en un teló de fons perfecte mentre els plats arriben a taula i, per completar l’experiència, el sommelier Xavi Nolla ha seleccionat un maridatge pensat per acompanyar i potenciar cada plat, reforçant la filosofia del restaurant: “Cuina de mar i de foc. De llotja i de brasa”, un lema que resumeix la seva identitat com a temple del producte fresc i de proximitat.
Si voleu donar la benvinguda a la primavera amb un menú efímer, producte fresc i unes vistes que deixen sense paraules, Preludi de la Primavera és la cita gastronòmica que no us podeu perdre. Per 58 €, gaudireu de sis plats, beguda i cafè. Reserveu la vostra taula aquí i convertiu un sopar qualsevol en una experiència completa de mar, brasa i primavera.