Mina

L'Oliviero, en Jacopo i en Ricky són tres amics del nord d'Itlàlia que, després de prendre bona nota a les cuines maternes, es professionalitzen a d'altres de Londres i París. Finalment, aterren a Barcelona i obren el Mina; un encreuament entre una osteria contemporània i un neo-taverna. Pizza i pasta? No exactament. Aquí hi trobareu producte italià de qualitat, influències internacionals, tècnica d'alta cuina i una bona dosi de creativitat, sempre guiada per la temporada. Traduït en plats; el porro confitat amb 'scamorza' fumada, ruca i festucs i la llengua 'tonnata' amb pebrots escalivats. La carta de vins és un viatge pel món: Itàlia, Catalunya, Espanya i França, però també Àustria, Alemanya, Grècia i Croàcia. El pa és cosa de Forno Bomba.