[title]
El fill de Carme Ruscalleda, Raül Balam, va aconseguir la segona estrella Michelin amb aquest restaurant d’hotel ‘top’. Com el recentment desaparegut Sant Pau de la mare, el concepte del fill és, d’alguna manera, també una impecable cuina innovadora però molt catalana, amb plats com el fricandó de vedella amb cama-secs o les gambes del Maresme amb pètals de tomàquet confitat, bouquet vegetal i pinyons torrats. Producte màxim tocat de la millor manera possible i que podeu assaborir optant pel menú a la carta, el degustació, el menú Club Migdia (dos aperitius, un entrant, dos plats principals, dues postres i dolços de rebosteria), i ara també s’inclou un menú de dotze plats inspirats en la màgia de l’òpera.
