Mussol (Casp)

El restaurant Mussol de davant el teatre Tívoli el 2024 va reobrir portes amb nova carta, interiorisme i decoració, a càrrec de Carlos Martínez Interiors. Carta nova: destaquen els platets de xup-xup i sofregit, els entrecots de vedella a la llosa, la secció d’ous de Calaf, o postres noves com el catalanet amb xocolata o ratafia. Sense oblidar clàssics també presents en la resta de Mussols: pollastre de pagès, botifarra amb patates, verdures a la brasa o coques de recapte (també amb novetats). I una crema catalana, tot amb producte DO Catalunya i un petit toc contemporani. Recordeu que això no només és un restaurant de carn: hi ha una bona varietat de plats de cuina catalana en cadascun dels apartats. Si no et ve de gust una mitjana, sempre pots optar per un bon fricandó. 

Ara bé, si opteu per l'opció de la carn a la llosa, us arribarà a taula un plat amb el punt de la carn escollit, i reposant sobre una llosa calenta que us el mantindrà calent (que és molt diferent d'allò de portar fogonets i que la gent a vegades faci desgràcies amb els punts de cocció). Amb la reforma hi trobareu racons més íntims, més cuina de brasa i un petit homenatge al refranyer català i a les persones darrere dels productes de la carta. Sense grans artificis, i sense perdre de vista la tradició i els orígens, el Mussol evoluciona.