NAP

No, no és una pizzeria vegana. És un acrònim que respon a les sigles de Neapolitan Authentic Pizza. El propietari, l’Antonello, ens explica que la seva intenció és “traslladar aquí la pizza napolitana amb els preus d’allà”. Ha seguit obsessivament els requisits de la DO –forn de llenya, temps de cocció, farina i tomàquet italià– i el resultat és una pizza superlativa i barata en un lloc reduït, una mica sorollós i ple de jovent italià. La feina ben feta a vegades té recompensa: ha obert una sucursal més àmplia a la Barceloneta que manté els preus i la qualitat del local del Born. Exceptuant l’especial de la setmana, cap pizza passa dels deu euros. S’ho valen sempre: la de bresaola, llimona ratllada, ruca i parmesà n’és una.