Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Ocaña

Ocaña

Restaurants, Mediterrània El Gòtic
Ocaña
1/2
© Irene FernandezOcaña
Ocaña
2/2
© Irene FernandezOcaña

Time Out diu

Cuina de mercat amb productes frescos i de km0 a la plaça amb més turistes per metre quadrat de la ciutat.

Potser a la Plaça Reial un dia vas estar a punt de morir esclafat per un comiat de solter, o la vas començar a sentir bruta i llunyana i vas anar oblidant llocs com el Jamboree, el Sidecar i com l’Ocaña, que en pocs anys ha esdevingut un clàssic.

Un restaurant trendy i cosmopolita que ha fet un pas endavant per acostar la seva cuina a la població local. I ho ha fet amb un fitxatge de nivell: Hannes Eberhard, qui va ser cap de cuina a l'Alkimia de Jirdi Vilà durant vuit anys. I va agafar la criatura amb carta blanca i una idea claríssima: fer una cuina de proximitat amb tocs internacionals i creatius. Així doncs, el que era l'antic Ocaña DF –plats mexicans i cocteleria–ha donat pas a aquest espai completament renovat, tant estèticament com conceptualment, que comunica amb L’Apotheke (el club nocturn).

A l’Ocaña, Eberhard segueix la màxima de conèixer bé els proveïdors. Des dels embotits de Cal Rovira fins a les verdures de Pau Santamaria, la vedella ecològica de Cal Tomàs, els pans d’El Raiguer –atents a aquest nom: el pa és boníssim–, formatges catalans de Xerigots, peix de llotja, pernil ibèric DO Extremadura tallat davant del client i una llista de productes seleccionats amb cura i saviesa. Amb aquesta matèria primera, Jiménez ha elaborat entrants triomfants. És el cas del carpaccio de céleri escalivat, amb ceps confitats, codony al conyac i mató, o hummus ametllat amb endívies. El peix té un gran protagonisme a la carta, com ho demostren la lubina en refregit de ceba tendra, o el verat a la flama amb làmines de carbassa. I els carnívors moriran amb la costella de vedella de Cal Tomàs, glasejada i amb col. I no us perdreu l'arròs negre de l'Empordà!

Per Laura Conde

Publicat

Detalls

Adreça Plaça Reial, 13-15
Gòtic
Barcelona
08002
Transport Liceu (M: L3)
Contacte
Horaris Dl. a dv. de 17 a 20.30 h. Ds a dg. de 12 a 2.30 h.

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
2 people listening