Petit Brot (TANCAT)

Són els reis dels sucs cold-pressed (premsats en fred) a Barcelona, fets amb verdures i fruites fresques. A part, promouen una alimentació saludable, sostenible i ètica. Per això tot és 100% ecològic, 100% crudivegà i majoritàriament de proximitat. Més enllà de qualsevol moda, la cuina i l’activisme alimentari van sempre agafats de la mà al Petit Brot. Per cuinar cru, entre altres coses germinen fruits secs i llavors per fer-los més nutritius i digestius i fan servir mètodes que no escalfen els aliments per sobre dels 42 °C per assegurar que tots els enzims i nutrients es mantenen intactes. Els plats estrella —inclosos també en les tres opcions de menú diari— són l’amanida del sol, el duo de falàfels raw i les minipizzes raw.