Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Petit Capet

Petit Capet

Restaurants, Cuina creativa Vila de Gràcia
Recomanat
4 de 5 estrelles
Capet
1/2
© Ivan Giménez Capet
 Capet
2/2
© Ivan Giménez Capet

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Una bona cuina es basa en la bona elecció dels productes, en saber-los utilitzar amb saviesa i en la voluntat d’agradar al comensal. De vegades això s’oblida, per obvi que sigui. Armando, el xef del Capet, ho té clar. I les vegades que aneu al seu petit i bonic restaurant sempre tindreu sorpreses agradables. En l’última visita, en què vam haver de menjar –molt còmodament– a la barra perquè no havíem reservat, em van sorprendre dos plats que no estaven encara en carta: ou a baixa temperatura amb base de Parmentier i tòfona negra, i un colomí –tota la peça, no només pit i cuixa com a reclam– saborós, ben cuinat al seu punt i enriquit amb un coulis de remolatxa que acoloria el plat.

En aquesta època de caça, les sorpreses poden venir a través d’aquests plats fora de carta, com una estupenda llebre a la royale, a més d’altres peces de ploma. A l’Armando i la Núria els agrada explicar que la cuina del Capet “s’identifica amb el producte de temporada, cosa que li atorga un protagonisme més gran amb senzillesa i un toc personal”, i es basa en la cuina tradicional i mediterrània. Però aquest jove xef, d’experiència provada, està aconseguint moltes coses més: el seu local es quedarà petit per l’assiduïtat de la cada vegada més fidel clientela de Gràcia, entre el Mercat de la Llibertat i Gal·la Placídia. Excel·lent i sòbria oferta de vins.

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Detalls

Adreça Benet Mercadé, 21-23
Gràcia
Barcelona
08012
Transport Gràcia (FGC), Fontana (M: L3)
Contacte
Horaris Dl. tancat. De dt. a ds. de de 13.30 a 15.30 h i de 20.30 a 23.30. Dg. tancat.
També t'agradarà
    Últimes notícies