Pitarra (TANCAT)

Establiment tancat. El civet és una forma de cuina medieval originària de les actuals Catalunya i Occitània. Generalment s'aplica al porc senglar, cérvol, llebre... Es tracta d'un guisat on intervé una bona quantitat de ceba (d'aquí el nom), vi i la sang de la mateixa bèstia. És un tipus de cuina en cert desús, relegada a llocs especialitzats que els amants d'aquest tipus d'animalades coneixen i freqüenten. Al Pitarra, institució culinària de la ciutat, conserva el seu bon nom a base de servir aquest plat i altres peces de caça. Si no heu tastat mai el civet ni sou vegetarians, aquest és el lloc.