Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Pork Boig per Tu

Pork Boig per Tu

Restaurants Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera
PORK boig per tu

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Darrere de tota gran brasa hi ha un gran forn. Això és una boutade que m’he inventat, però que en el cas del Pork Boig Per Tu –la braseria dedicada al porcí dels Rovira– és certa. L’Oriol Rovira parla amb passió del seu forn I-Rational (en contraposició a la marca Rational): un forn portat de Sicília que arriba a temperatures de 400 graus i de fa un any i mig no s’ha refredat mai del tot. El carbó del forn és un as a la màniga que alimenta una brasa per on passen delicadeses de porc nostrat: cansalada del coll i peu de porc de cal Rovira, camallot de Ciutadella, botifarres de perol, blanca i negra... La birra és el nou vi i el porc, la nova vedella!  

Publicat

Detalls

Adreça Consolat de Mar, 15
St. Pere, Santa Caterina i la Ribera
Barcelona
08003
Transport Barceloneta (M: L4)
També t'agradarà
    Últimes notícies