[image]
[title]Si busqueu un refugi gastronòmic fet per a grans famílies, Volta ho té tot: un interiorisme digne de revista, una cuina pensada per a compartir, còctels d'autor i una bodega que desperta enveges. La gràcia és que la tònica de la cuina és mediterrània però té un punt de pebre italià, que esquitxarà d'originalitat els vostres sopars o dinars. De fet, el plat estrella són els culurgiones, una recepta tradicional de Sardenya que forma part del viatge personal del xef Andrea, descoberta fa dotze anys i reinterpretada amb estil propi (se serveix amb tòfona catalana). La barra és una altra de les grans protagonistes, amb còctels que juguen amb el contrast i les reminiscències clàssiques, com el Spicy Monkey, on el rom es barreja amb plàtan, sèsam i soja, o el Palamós, d’esperit marí, amb gamba, tomàquet, chipotle i notes de xerès.
A més, tenen menús per a grups ideals per a cada ocasió. Podreu triar entre tres opcions amb entrants per a compartir, un principal per a cadascú i unes postres (amb una ampolla de vi de la casa per a cada 3 convidats), i un d’ells també inclou un plat intermedi. Els entrants mantenen aquest esperit de compartir i sorprendre, amb propostes com les croquetes ibèriques amb salsa de moll de l’os, el carpaccio de gamba vermella amb fonoll i caviar cítric o la parmigiana d’albergínia amb pesto i tomàquet confitat. I per acabar, clàssics que mai fallen com el tiramisú Volta o un refrescant pastís de llimona amb merenga i gelat d’alfàbrega.
Entre els principals, hi trobareu delícies com el pollastre a la barbacoa amb patates noves, el lluç a la graella amb pastanagues baby i nage o un melós ossobuco amb moll de l’os i api-rave. També hi ha opcions de pasta amb accent italià, com les trofie amb tomàquet, albergínia i ricotta salata o amb escopinyes i bottarga.
Per arrodonir l’experiència, també podeu optar per diferents formats de beguda, des d’open bar fins a sistema de tokens o suplements personalitzats, perquè cada celebració tingui el seu propi ritme. Aquí podeu reservar taula!