7 restaurants de deu on gaudir amb els teus aquestes Festes de Nadal

Aquest taller gastronòmic presenta un munt de propostes tenyides de sabors nostàlgics, que evoquen calidesa i tradició en cada plat. La línia culinària de Filigrana ret homenatge a la cuina de la terra des de sempre (amb un toc de brasa), així que saben de què parlen quan s’endinsen en les tradicions nadalenques. Disposen de quatre menús deliciosos: dos per pre-Nadal, Nadal i Sant Esteve.

Als menús d'abans de les festes (disponibles durant novembre i desembre), comencen posant el llistó molt alt amb una selecció de mossegades per compartir ben creatives: des del pernil de gla amb pa rústic a la brasa fins a plats tan suggeridors com l’amanida de llamàntol amb mango o els porros a la brasa amb brandada i all negre. Aquest preludi dona pas a un principal a triar entre l’arrosset cremós de llamàntol Bellavista, un filet de vaca de caràcter o un tournedó de rap a la brasa amb vinagreta d’alls tendres i llima.

El Menú de Nadal celebra la tradició amb un aperitiu festiu —com blinis amb salmó marinat i caviar o la gilda de gamba fresca— abans d’endinsar-se en l’escudella amb galets i la carn d’olla. De segon, el clàssic gall d’indi amb prunes conviu amb una proposta més marinera: turbot en suquet de cigales.

Per Sant Esteve, els sabors familiars prenen protagonisme amb els imprescindibles canelons de rostit amb beixamel de tòfona, que evoquen les receptes més entranyables de la cuina catalana. Després, el comensal pot optar per una melosa espatlla de cabrit acabada al forn de carbó o una cassola de rap a l’all cremat, profunda i aromàtica.

El pic dolç arriba amb el nostre tronc de Sant Silvestre, acompanyat de torrons, dolços i neules. Les celebracions en alça!

- Hotel Catalonia Barcelona Plaza. Tarragona, 99. Metro: Tarragona (L3)

Celebra la temporada nadalenca com si estiguessis al Japó de la mà de Kurai. Aquest restaurant només té un menú prenadalenc perquè el puguis gaudir quan el cos te'l demani, sense que sigui necessàriament cap data especial. A la seva sala vanguardista de tons foscos et sentiràs com en una taverna japonesa del segle XXI, tant pel ambient que s'hi respira com per una gastronomia excelsa dedicada a aquesta cultura gastronòmica (tot i que sense perdre certes arrels occidentals), amb un carinyo especial a la brasa japonesa. Per a una vetllada o dinar de conte, estan equipats amb una àmplia selecció de begudes nipones, aportant un toc d'exotisme.

Tot plegat comença amb un aperitiu que ja marca el to —un berumotto de benvinguda, una ostra amb sake i caviar marí o una vieira amb foie i teriyaki— petites pinzellades que desperten els sentits i preparen l’ànim per al que vindrà.

El cor del menú batega en clau japonesa: un omakase de 20 peces elaborades a criteri del xef. Després arriben mossos amb pirotècnia umami, com el semi tàrtar de toro soasat amb kimchi casolà, les gyozas de papada ibèrica o un katsu sando de presa ibèrica que reinterpreta la tradició. El tataki de filet amb pera, dashi i boletus fa de pont perfecte entre l'essència hivernal i la frescor oriental.

Les postres mantenen aquest joc de contrastos: un sorbet de yuzu i menta amb sèsam cantonès que refresca i desperta el paladar abans dels dolços de Nadal i les neules, que retornen la celebració a les arrels de sempre. La selecció de vins —Verdejo, Pruno i cava Anna Blanc de Blancs— acompanya amb elegància perquè cada plat trobi el seu ressò a la copa. ¡Per unes festivitats diferents, amb plats frescos, autèntics i creatius!

- Hotel Catalonia Barcelona Plaza. Tarragona, 99. Metro: Tarragona (L3)

A Simultáneo hi haurà un menú per a cada data especial (un pre-Nadal grupal, per a la Nit de Nadal i per a Cap d'Any), però la gran festa està definitivament reservada per a la vetllada de l'últim dia de l'any, que se celebrarà a la terrassa de l'hotel, amb música en viu i oportunitat de veure els focs artificials amb Montjuïc de teló de fons. Per si això no fos suficient, al llarg de desembre se celebraran concerts nadalencs i un taller de cocteleria.

Aquest restaurant modern i cosmopolita, que fusiona sabors mediterranis amb tocs internacionals, mai no decepciona. Als menús prenatalencs hi ha diverses opcions (des de menú còctel, dirigit o a mida), i l'experiència sol començar amb plats per compartir com el pernil de gla amb pa de pagès, el brioix de gambes, l’ensaladilla amb tàrtar de tonyina o les croquetes de costella de porc rostit. Després d’aquest inici, el comensal pot escollir entre plats principals que miren tant cap al mar com cap a la brasa —des del peix salvatge fins a un llom de vaca vella amb foie— i acabar amb postres d’aire festiu com cheesecakes, sablés o cítrics en textures.

Per a la Nit de Nadal, el menú gira entorn de productes d’hivern i elaboracions reconfortants. Les amanides de temporada i les taules per compartir conviuen amb plats càlids com els espàrrecs amb romesco, la vichyssoise de porros o el tradicional caneló de rostit. Com a principal, podreu decantar-vos per una daurada salvatge a la brasa amb vinagreta d’all i llima o per un melós de vedella al palo cortado. La vetllada es tanca amb una selecció de postres que combina propostes creatives —com la mousse de xocolata de Tanzània o els mochis— amb els inevitables torrons i neules.

L’Any Nou s’obre amb un menú més sofisticat, pensat per celebrar a consciència. Aperitius com l’oliva mimètica amb seitó i taronja o el rotlle de cranc reial amb caviar marquen un inici vibrant. L’entrant, un toro de tonyina de l’Ametlla al pil-pil amb escabetx ibèric, dóna pas a dos principals d’una gran elegància: rodaball salvatge al forn amb velouté de porros i all negre o un llom de vedella a la brasa amb tòfona i bolets. El postre d’“vuit textures de xocolata” i els torrons finals tanquen un sopar que inclou música en directe, raïms de la sort i un brindis a The Clock Terrace. Preparats per al 2026?

- Catalonia Barcelona Plaza. Plaça d'Espanya, 6-8. Metro: Plaça d'Espanya (L1, L3, L8)

A Pelai, el final és tan important (o més) que el camí. Per què? Perquè està especialitzat en l’últim graó dels àpats: els postres i la rebosteria creativa. Tot i que el trajecte de plats salats fins als postres és també una delícia: pura gastronomia catalana contemporània i creativa. Disposa de molts menús, amb dues opcions alternatives per a vegans i per als més petits, a més del menú especial per a cada data (Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any).

Per a la Nit de Nadal, el restaurant s’omple d’aromes irresistibles: per començar, un passeig de petits plaers per compartir —pernil ibèric amb pa de vidre, gilda d’oliva Gordal o una delicada cassoleta de salmó fumat— que ens prepara per a un principal amb protagonistes majestuosos, com el tournedó de rap amb salsa de safrà o un tendre filet de vedella al vi negre.

El dinar de Nadal manté l’essència més tradicional amb una escudella amb galets i carn d’olla que escalfa el cor, seguida de plats principals tan festius com el gall dindi glacejat amb crema de castanyes o el turbot al forn amb suquet de gambes i patates fondant.

Sant Esteve continua el relat gastronòmic amb un caneló de rostit amb beixamel de tòfona que homenatja la cuina de sempre. Després, el comensal pot triar entre un melós lingot de cabrit glacejat o un suquet de rap i cloïsses que porta el mar directe al plat.

La nit de Cap d’Any convida a començar la festa amb textures i sabors exquisits: des de la cassoleta de foie gras amb cirera i cava fins a la sorprenent zamburinya a la carbonara. Els plats principals brillen amb el turbot salvatge al forn o el filet de vedella amb salsa de tòfona i bolets, una combinació perfecta per acomiadar l’any amb elegància.

I, és clar, la màgia continua per als més petits i per a qui opti per propostes veganes: lasanya de ragú o salmó al forn en el menú infantil, i creacions plenes de color i matisos al menú vegà, com les gyozas cruixents de verdures amb salsa de tòfona o un sedós caneló vegetal amb beixamel trufada. Després de cada celebració, arriba el moment més dolç: tronc de Nadal, brownie vegà o textures de xocolata. Deliciós!

- Catalonia Ramblas. Carrer dels Tallers, 62. Metro: Universitat (L1, L2)

Les Finestres de Llúria aposta per la tradició catalana en tota la seva essència, i encara més durant aquestes dates. Un lloc elegant i discret, ideal per gaudir del Nadal com a casa, amb menús per a la Nit de Nadal, el dinar de Nadal, Sant Esteve i Reis. Cada recepta es tracta amb el màxim respecte, utilitzant productes de proximitat i, en la seva majoria, ecològics.

La Nit de Nadal obre les portes a les celebracions amb diversos aperitius, un plat principal a escollir entre corbina amb patates forneres o entrecot amb espàrrecs, i unes postres nadalenques, a més de torrons artesans. El plat fort del restaurant és l’escudella pel dia 25, preparada amb productes locals i de temporada. El mateix dia també hi haurà un rotllet de pollastre mar i terra farcit d'espinacs i llagostins (amb extra de postres nadalenques i torrons). Per al dia 26, hi ha els canelons amb beixamel d'entrants o amanida de gírgoles d’entrant i un principal de filet de porc ibèric amb salsa de vi o corball a la planxa amb les seves verduretes.

Cap d'Any també té el seu menú propi: una llista d'entrants per a compartir, un principal a escollir entre canelons de rap i gambes amb salsa de marisc o una amanida amb vieires, i unes postres de cacau amb torrons. El Dia de Reis, se salta una mica la tradició per oferir plats com un lingot de melós de galta de vedella estofada o un suquet de rap tradicional. En definitiva, una proposta gastronòmica de tònica tradicional al cor de l’Eixample que us deixarà més que satisfets.

- Catalonia Eixample 1864. Roger de Llúria, 60. Metro: Girona (L4)

Jocs de llums, reflexos, vidrieres i un jardí a 50 metres d'altura és el que trobareu a Palmer: un reflex de la fusió entre l'urbà i el natural. Allí la dicotomia es dissol i no caldrà escollir entre un entorn o un altre gràcies al seu impressionant jardí vertical integrat a l'edifici. En definitiva, l'escenari ideal per a reunions festives amb estil al cor de la ciutat. Quina celebració passar en aquest hotel? Tenen menús especials per a la pre-Nadal (a escollir entre més d'un), la Nit de Nadal i el Nadal.

La mescla entre tradició i modernitat també impera a la carta.

La combinació entre tradició i modernitat també impera a la carta. La Nit de Nadal comença amb aperitius plens de contrast —com el cebiche de vieira o el carpaccio de gamba vermella— que donen pas a un entrant a escollir entre corvina al pilpil d’all negre o un llom de vedella al carbó. El postre, una semiesfera de xocolata i gerds, aporta el toc màgic de la vetllada.

Per Nadal, la tradició mana: pernil ibèric, brioix de tàrtar de llamàntol i croquetes de bolets obren el camí a l’escudella amb galets i la carn d’olla. El segon combina clàssics i sabors mariners amb el gall dindi amb prunes o el turbot en suquet de cigales. Sant Esteve recupera els sabors més familiars amb entrants com el carpaccio de pop o els tradicionals canelons amb beixamel de tòfona. De principal, el carré de xai confitat o el suquet de rap converteixen aquest dia en un homenatge a la cuina de casa.

La nit de Cap d’Any es vesteix de luxe: croqueta d’ànec i foie, caneló de Black Angus o brioix amb garoina anticipen el llamàntol amb gaspatxo de mango i un principal a escollir entre turbot amb beurre blanc de cava o porquet de Segòvia. I, evidentment, els raïms de la sort per rebre el nou any. El primer dia de l’any arriba amb un menú que combina suavitat i frescor: pernil de gla, croquetes de rostit o tataki de tonyina donen pas a entrants com la xatonada de bacallà o els panciotti de vieira i gambes. El comensal pot triar entre lluç amb api-nap i cava o un tournedó Rossini per començar l’any amb sabor i bona energia.

I a cada celebració, el toc final és sempre dolç: troncs, brownies, torrons i neules que tanquen les festes amb l’essència més llaminera de la temporada.

- Renaissance Barcelona Fira Hotel. Europa, 50. Metro: Europa - Fira (L9S)