¿Recordeu els gelats de màquina? Els 'soft ice-cream', que en diuen. Menyspreats com a gelats de mala qualitat, però amb un record indestriable dels nostres estius infantils. En Jordi Roca, xef de postres del Celler de Can Roca, i l'Ale Rivas, cap de pastisseria del Celler de Can Roca, van començar a recórrer els carrers de Girona amb un carro de petit fours, oferint de manera ambulant les postres del restaurant. Aquella va ser la llavor de la gelateria Rocambolesc, oberta el 2012 a Girona. I tanta embranzida va agafar el negoci que el 2016 van obrir una gelateria a la Rambla de Barcelona, al cantó del Liceu. Són gelats inspirats en les postres del Celler de Can Roca i la visió nostàlgica i humorística que té en Jordi Roca de la seva infantesa durant els anys vuitanta.
Quins gelats es poden menjar al Rocambolesc?
Els gelats no estan fets prèviament i guardats als 'pozetti', sinó que cada cop que es prem la palanca d’una màquina el gelat es fabrica a l’instant a partir d’una base artesana. Com raona el mateix Jordi Roca: "Si en aquestes màquines on es solien ficar porqueries en tenim un grat record... Se'm va acudir que si hi fiquem alguna cosa bona, de qualitat, el resultat podria estar bé!". Han aconseguit un sorbet cremós i un gelat ple de matisos i menys fred, sense el desagradable xoc gèlid. Els gelats tenen tres gustos: vainilla, gelat de iogurt de llet i gelat de xocolata amb grue de cacau, peta-zetas, galeta de xocolata i cobertura de xocolata. Amb guarnicions i toppings com cruixent de caramel, pa de pessic de xocolata i salsa de cacau, aconsegueixen un gust del gelat encara més explosiu.
Els polos de Rocambolesc han esdevingut icones pop que reflecteixen el sentit de l'humor nostàlgic i sorneguer d'en Jordi Roca: el polo de gelat de nabius i vainilla Helado Oscuro, amb forma de màscara de Darth Vader i el Rocanas, de maduixes i aigua de roses, fet a partir d'un motlle 3D amb la forma del poderós apèndix nasal del cuiner. I ja no podem demanar el Velencoco, que va crear afició i feia furor, però sí la Mà Daurada, un polo elaborat amb mango i taronja sanguina, acabat amb una capa de pols daurada, inspirat en la mà d'or de Jamie Lannister de Game of Thrones.
Altres productes
Els panets calents, segellats i farcits de gelat, et permeten menjar un gelat amb les mans calentes. Si prefereixes emportar-te el gelat, també és possible amb les terrines grans i les individuals. A la pàgina web tenen detalladament quins són tots els productes que tenen disponibles, i és possible fer encàrrecs per la península, les Balears i Europa.