La república gastronòmica de la rumba ja té la seva representació a Barcelona. Abili Roma, el seu ambaixador, s’ha llançat a crear aquest espai en què homenatja aquesta música tan catalana i a la vegada rendeix merescuts honors al Gato Pérez, al Pescaílla, al Peret i al Chacho, que integren un mural dins del local, carregat d’ambient musical, de rumba i salsa.
De la cuina, se n’encarrega Youness Zahi, un jove i entusiasta cuiner que presenta bones tapes al compàs de la rumba i la salsa i fa incursions en diferents matèries culinàries. Incitat per l’Abili, ha recuperat el braç de gitano, molt al·legòric pel lloc: utilitza una fina capa de puré de patates en lloc de la massa habitual i queda molt saborós. Són bons també els flamenquines, que prepara amb molt bon equilibri. Però pel que fa a les tapes, destaca la de truita de patates i ceba.
El Rumbàlia ofereix un menú de migdia, a 9 euros, on es pot escollir entre sis entrants i sis segons, amb pa, vi i postres. A la nit es presenta un menú idèntic, que varia cada setmana; amb la possibilitat, diumenges i festius, de plats combinats, un altre element que està desapareixent i que, en aquests temps de crisi i sobretot de festa nocturna, és bo que torni a brillar.
No tenen grans pretensions però solucionen un sopar de mitjanit: patates fregides amb ous ferrats i bacó o amb hamburgueses, que varien entre 5 i 6 euros. En el mateix arc de preus hi ha el llom amb patates i ous ferrats o la sèpia amb amanida mixta o patates. Llagostins a la planxa (sis unitats, set euros) o broquetes amb ous ferrats i patates completen l’oferta.
“Vull que sigui el bar del barri i el club de nit de tota la vida”, explica l’Abili, actiu promotor d’espectacles en el passat que va tenir la seva època gloriosa en aquell saló Cibeles que molts recorden amb nostàlgia quan passen davant els pisos de dubtosa construcció que es van edificar en el seu solar.
Hi és molt present l’esperit del Gato Pérez, “que va ser qui em va reconciliar amb la rumba”, afegeix l’Abili, que mostra orgullós un retrat del cantant argentí mort fa vint anys que li va regalar i dedicar el dissenyador América Sánchez. El programa de Rumbàlia és molt ampli. Va des de la gresca rumbera, els dissabtes, fins al “punxa que això brama” cada dia, a partir de les 22 h, amb actuacions de DJ que ofereixen sessions plenes de sabor.
També hi ha classes gratuïtes per aprendre a ballar la rumba catalana de dilluns a dijous i subhastes mensuals. Tots el partits del Barça se segueixen amb ritme i sabor. Aquesta és una gustosíssima oferta que no s’ha de deixar passar... Sort, Abili. –Marcelo Aparicio.
