1. Erre & Urrechu


Domestiquen el foc com a eix culinari i eleven la brasa a categoria ritual dins l’hotel Gran Meliá de Diagonal. Vénen del País Basc, abracen sensibilitat mediterrània, treballen la temporalitat amb rigor i utilitzen tres menes de fusta –alzina, olivera i taronger– per amplificar els matisos de cada producte. Íñigo Urrechu, el xef, es va formar amb Martín Berasategui i fusiona tradició i avantguarda sense friccions. Interiorisme sofisticat, servei proper i una bodega enorme i molt ben assortida.
Els menús per a grups contemplen entrants al centre, peix o carn a la brasa i postres d’autor. Exemples: alvocat a la brasa amb vinagreta de tomàquet confitat i mel, txangurro a la donostiarra o txuletón a la brasa. El restaurant disposa de cinc reservats modulables i amb accés independent.
Torre Melina Gran Meliá - Diagonal, 661-671 (Les Corts)
Metro Zona Universitària (L3, L9S)
@erreurrechubarcelona



































