Senyor Fabra

La Rambla de Fabra i Puig és un punt d’intensa activitat lúdica, sobretot dedicada a les tapes. Calia un lloc com Senyor Fabra per completar el cercle. La proposta d’aquest nou local del grup Pepa Tomate formula una proposta de qualitat i bon gust. S’ha creat un ambient trencador però no extravagant, ideal per a grups d’amics, però també per a parelles o per sopars de feina. Un menú setmanal variat per menys de 15 euros permet anar-hi sovint, i això s’agraeix. 

De la carta ens va sorprendre un brioix en tempura de peus de porc, amb un suggerent pesto d’herbes de guarniment. Entre els plats recomanats setmanalment, unes carxofes confitades amb pernil i daus de foie, que justifiquen una visita. Una cosa tan senzilla com les patates braves –i l’allioli que les acompanya– mereixen aplaudir una cuina a la vista comandada per dues dones, la Victòria i Sandra –segona molts anys a la lamentablement desapareguda Casa Lucio–. 

En Pau, el xef executiu del grup, ha sabut formar un equip jove i entusiasta i ha creat una carta amb plats originals i sense estridències. Aquesta és una proposta diferent al barri i diferent de les altres del grup. Al menú hi havia un arròs de cap i pota, però sent dijous vam optar pel de la carta, d’ànec i trompetes de la mort, digne de menció i premi. Per postres, un aconseguit tiramisú amb base de carquinyolis. Servei agradable i eficient, que és el que compta i s’agraeix