El grup de restauració asiàtica Shiaadi va adquirir el Shibui, tot un clàssic de la gastronomia japonesa a Barcelona, que va obrir gairebé fa dues dècades. Segons explica el grup de restauració –amb establiments a Cardedeu i Blanes–, la intenció és “modernitzar la gestió i la carta, amb l’obertura a les noves tendències internacionals, i preus continguts i excel·lència, amb menú de migdia a menys de 20 euros”. Hi entren les influències nikkei, però impecables clàssics marca de la casa com el sushi, el wagyu o el bacallà negre no en surten.
És a dir, que aquí us podeu cruspir un repertori de sushi de fantasia (sense oblidar els bàsics, és clar): hosomakis, Califòrnia rolls, uramakis i makis calents, però també tempures i yakisobas, els tàrtars, el sukiyaki, els tatakis o les gyozas.
