Shunka
Time Out diu
Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.
La millor cuina japonesa en viu i en directe. Deixeu-los fer. Tallen el sushi amb la destresa d’autòmats i la delicadesa d’un samurai. Senzillament, estem davant d’una de les millors barres de sushi de Barcelona. L’artífex del Shunka (‘aroma de temporada’ en japonès) és Hideki Matsuhisa, qui va començar a posicionar el sushi dins l’alta gastronomia catalana. Procureu reservar taula a la barra per gaudir de l’autèntic espectacle visual i gustatiu. Val la pena demanar el katsuo tataki amb salsa ponzu, el Shunka maki, de tonyina, salmó i alvocat recobert amb ous de tobiko; el sashimi de ventresca de tonyina i les vieires amb sake i xiitake.
Detalls
| Adreça |
Sagristans, 5 Gòtic Barcelona 08002 |
|---|---|
| Transport | Urquinaona (Línies: L1-L4), Jaume I (Línies: L4) |
| Preu | €€€ |
| Contacte | |
| Horaris | De dt. a dg., de 13.30 a 16 h i de 20.30 a 23.30 h (tancat a l'agost i 10 dies a nadal) |