Sofia by Picnic

Sofia us rebrà amb les portes obertes i la taula parada al Passeig de la Ribera de Sitges, en un local ple de llum on la brisa salada del mar colpeja amb suavitat. De fet, el mar és el que més es cola en aquest restaurant basat en el producte i la dieta mediterrània, amb una carta inspirada en Formentera (especialment en els ous a la formenterenca, que van amb patates, ous fregits i llamàntol) i que va rotant en funció del que cada temporada pot oferir a pocs quilòmetres. Podreu trobar peixos de llotja a la brasa d'alzina, carns madurades i arrossos mediterranis de foto, mariscades per encàrrec i una selecció de peixos i carns per acabar a la brasa d’alzina. 
Si comencem pel principi, la carta s’obre amb clàssics del pica pica, però només a primera vista, perquè quan un es posa a indagar s’hi entreveuen notes dodecafòniques -‘sevillanos’ amb maionesa de llima o una terrina de vedella, foie i festucs a l’estil Santi Santamaria-; una escala que no decau i fa parada a totes les seccions del menú. Als carpaccios i tàrtars, per exemple, ja veiem com a un carpaccio de gamba acevitxada se li sumen unes notes ben peculiars: maionesa de safrà i terra de la seva pell. I també als especials del xef, amb aquest innovador pop a la brasa amb parmentier de patata vermella i negre amb chimichurri d’algues. Potser els suggeriments que més s’apropen a la normalitat són els d'amanides amb verdures ecològiques i els ous de la casa, com amb una amanida cèsar clàssica. I és que l’amfitriona Sofia us servirà qualsevol d’aquestes delícies mentre us acomodeu a la seva bonica i lluminosa casa, cervesa en mà. A més, hi ha 'tardeos' amb dj's, còctels by Javier de las Muelas i molt d'ambient. Una parada que recomanem fer si esteu per Sitges!