Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Somorrostro

Somorrostro

Restaurants, Mediterrània La Barceloneta
3 de 5 estrelles
Somorrostro
1/2
© Maria DiasSomorrostro
Somorrostro
2/2
© Maria DiasSomorrostro

Time Out diu

3 de 5 estrelles

En comptes d’obeir l’imperatiu de barrejar-ho tot sense solta ni volta o seguir modes globalitzades que uniformitzen gustos i vides, al Somorrostro van de cara: al cor de la Barceloneta, es van posar de nom el de l’antic barri de barraques perquè volien deixar ben clara la seva filosofia de treballar amb el producte local i al ritme de les estacions. Peix de la llotja, tomàquets i verdures de l’hort del Roger Soler, de Vilassar, i enciams, germinats i flors comestibles d’en Jordi Ribas d’Alella. Una bona part dels vegetals també són de cultiu propi.

La carn, vedella bruna, porc Duroc o ral i xai de raça ripollesa. La carta són unes vint propostes canviants: el xef, l’entusiasta i creatiu Jordi Limón, s’hi esmerça per donar la volta a plats tan populars com les llenties (varietat caviar, que fa que semblin arròs negre, amb bolets i calamar que t’arriben pel nas i t’exploten a la boca quan n’agafes una cullerada amb un bocí de l’ou escumat que corona el plat) o el bonítol (li aconsegueix donar una textura d’una tendresa extraordinària, i el festuc i la crema àcida reblen el mos inoblidable). De vegades, l’afany innovador no és tan reeixit, com les Tuber braves, on naps i xirivies substitueixen la patata, i si el comensal no està gaire familiaritzat amb el gust, potser no li acabaran de fer el pes.

Treballen una curosa carta de vins naturals que casa amb la seva proposta, servida en racions petites, potser l’única moda que segueixen que seria fantàstic que algun restaurant s’atrevís a saltar-se.

Per Martí Sales

Publicat

Detalls

Adreça Sant Carles, 11
Barceloneta
Barcelona
08003
Transport Barceloneta (M: L4)
Preu 25 a 35 €
Contacte
Horaris Dl. a dj. de 13 a 22.45 h. Dv. i ds. de 13 a 23.15 h. Dg. de 13 a 22.45 h

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
1 person listening