Somsis

La genètica no falla. En Samuel Soria, el propietari, és fill dels amos del mític restaurant de peix Mari y Rufo i nét de pescador. A Somsis del Gòtic hi aplica tres lliçons apreses al negoci familiar: que el producte marí pot brillar amb poca intervenció, que es pot oferir una bona relació qualitat-preu i que cal guanyar-se la confiança dels clients. A la cuina hi té la Rosa Carranza, amb anys d’experiència al local dels pares.

A la carta, plats nus —com gambes vermelles, cloïsses, navalles, turbot o rap— i d’altres una mica més elaborats, com vieires amb cruixent de torrezno i foie flamejat, brioix d’anguila fumada amb salsa teriyaki o tiradito de peix llimona amb oli de tòfona.