Tamae (TANCAT)

El Tamae ajunta dos cuiners cabdals dels darrers vint anys: dos excaps de cuina d'elBulli, l’Eugeni de Diego (Lombo) i l’Albert Raurich (Dos Palillos), que ofereixen la seva versió del menjar asiàtic més apte per al take away en la creació d’un model de restaurant que, de fet, no ho és. És una cuina oberta i una barra amb vuit places on treballen el menjar a domicili i per emportar, amb els estàndards d’excel·lència i creativitat corresponents (no oblideu que rere la visió d’Àsia d’elBulli hi ha Raurich). A ningú poden decebre delícies per menjar amb una mà, com uns impressionats nigiris XL o un bao de tàrtar de vedella amb ou ferrat