Têt

Têt, al primorós i acollidor hotel casa Bonay, és la visió del xef Estanis Carenzo –triomfador a Madrid per la seva visió del fet asiàtic amb mirada llatina– d’una taverna vietnamita. Hi podeu menjar uns bons 'nems' –de porc duroc i llagostí–, llobarro a la brasa amb arròs de gessamí i envinagrats, però sobretot la seva versió de la sopa vietnamita, el 'pho': un supercaldo amb vedella madurada, tallarines d’arròs, herbes, xilis envinagrats i un rajolí de llima amb el que gaudireu a cada cullerada.