Història maca: l'avi d'aquesta gent, gallec, va anar a Argentina i es va guanyar la vida adaptant a l'estil argentí l'empanada gallega (un art culinari que va ensenyar al seu nét). I quan aquest, per atzars de la vida va tornar a Espanya, el va posar en pràctica en l'obertura d'una petita cadena d'empanades argentines.
Històries emotives –o lacrimògenes– apart, la veritat és que Tio Bigotes ofereix una molt bona relació qualitat-preu pel que fa a l'empanada argentina. La majoria costen un parell d'euros i són mossegades potents, plenes de cremositat i sucoses. No es trenquen el cap pel que fa les receptes, però són molt efectives: l'empanada de carn picant –sucosa, intensa– és molt addictiva, i l'altre gran 'hit' de qui escriu és la de chistorra, amb el porc picantet indestriable de la mozzarella fosa.
