T'obrim la cuina de cinc restaurants [VÍDEO]

Time Out i la DO Penedès hem creat un nou cicle de tallers gastronòmics en què, a més d'aprendre a cuinar amb els millors xefs, també podràs menjar tots els plats que preparis i maridar-los amb els millors vins de la DO Penedès escollits per a l'ocasió.
Advertising
Mira les experiències que ja hem viscut i no et perdis les que encara celebrarem!
1
Camera

Can Ros de Jordi Ballester

Els participants a la masterclass van cuinar i menjar els plats més típics de Can Ros, tots ells maridats amb els vins de la DO Penedès:

- Carpaccio de gamba amb praliné de cacauet, anet i vinagreta de tomàquet, acompanyat amb vi blanc (Gran Clot dels Oms 2014, del celler Finca Ca n'Estella).

- Arròs de capipota amb llagostins, maridat amb vi negre (La Milana 2013, del celler Albet i Noya).

- Bombó de xocolata amb melmelada de vainilla, peta zeta de xocolata blanca i gerd liofilitzat, amb un deliciós clàssic del Penedès per acompanyar-lo (X80 de Mas Bertran).

2
Camera

Mextizo amb Adrián Marín

Els nostres lectors es van convertir en xefs del Mextizo per una nit. Van poder cuinar i menjar els plats més típics del restaurant de fusió mexditerrània, tots ells maridats amb els vins de la DO Penedès:

-‘Ceviche’ de peix de llotja amb llagostins i mango, acompanyat amb vi blanc (La Lluna Nova 2014 - Bodegues Pinord).

- Sopes de ‘tinga’ amb pollastre amb crema fresca, maridat amb vi negre ('Vinya Le Havre' Cabernet Sauvignon 2011 - Jean Leon).

- Postre de pinya colada, amb un deliciós Brut Nature Reserva del 2013 per acompanyar-lo (Aymar - Castell de Pujades)

 

Advertising
3
Camera

Rasoterra amb Chloé Pindado

Els nostres lectors es van convertir en xefs del Rasoterra per una nit. Van poder cuinar i menjar els plats més típics del bistrot vegetarià, tots ells maridats amb els vins de la DO Penedès:

- Cebiche de verdures d'estiu 

- Dos pinxos d’albergínia al forn, tempeh i salsa satai d'avellanes de Reus

- Tatin de préssecs

Els vins DO Penedès que van maridar els plats van ser: 

- Vi Il·lògic Sumarroca

- Joan Sardà - Reserva 2012

- Rosat de Llàgrima 2016 - Mas Comtal 

4
Camera

Nectari amb Jordi Esteve

Els nostres lectors es van convertir en xefs del restaurant Nectari per una nit i van poder aprendre del seu xef, Jordi Esteve, amb una estrella Michelin. Després de la 'masterclass' els participants van poder degustar els següents plats acompanyats de vins de la DO Penedès:

- Terrina de foie gras amb compota de fruita (Avi Ton 2013, del celler Eduald Massana Noya)

- Panet al vapor amb bolets i injecció de nata agra (Iohannes 2009, del celler Juvé & Camps)

- Salmó en dues tempures amb juliana de verdures saltejades (Clàssic Penedès, del celler Torre del Veguer)

- Plàtan farcit de salsa toffee, xocolata i avellanes (Negre Selecció 2006, del celler Can Feixes)

Advertising
5
Camera

Mano Rota amb Oswaldo Brito i Bernat Bermudo

Els nostres lectors es van convertir en xefs del Mano Rota per una nit. Van poder cuinar i menjar els plats més típics del restaurant, tots ells maridats amb els vins de la DO Penedès:

- Musclos en escabetx japonès amb granissat d’api

- Suquet thai

- Cremós de xocolata amb ‘mole’ de fruits secs i ‘ají’

Els vins DO Penedès que van maridar els plats van ser: 

- Mas Rodó Macabeu

- Cantallops Xarel·lo d'At Roca 

- Parató Samsó

Advertising