Aquests són els vins i caves que tastarem al Time Out Fest!

Sempre opteu per les bombolles? El Classic Brut Nature és la vostra parella perfecta. Aquest escumós elaborat amb les varietats clàssiques del cava —Macabeu, Xarel·lo i Parellada— mostra tot el que una bona elaboració pot aportar: precisió, frescor i subtilesa.

Amb un color groc pàl·lid i reflexos verdosos, desplega aromes de poma verda, cítrics i flors blanques, complementats per un toc cremós molt subtil gràcies als 12 mesos de criança sobre mares. Al paladar és sec i equilibrat, amb una acidesa refrescant i un final net i afruitat.

És ideal tant per un aperitiu com per acompanyar un àpat complet, especialment plats lleugers, marisc o cuina japonesa. I sí, ha estat reconegut amb 87 punts a la Guia Peñín, a més de medalles de plata i bronze a concursos com els Sakura Awards, el Japan Wine Challenge i l’IWSC.

Si sou dels que busqueu un color entremig, el Classic Rosé és la vostra copa ideal. Elaborat amb Trepat i Garnatxa, aquest escumós d’un rosa cirera molt fi sorprèn des del primer moment amb aromes delicats de fruites vermelles (cireres, maduixes, mores), flors fresques i un subtil record de sotabosc.

A la boca és fresc, voluminós i persistent, amb un final net i afruitat que convida a repetir. És d’aquells caves que funcionen tant sols com en bona companyia, ideal per a un aperitiu informal o per acompanyar plats variats o aperitius.

La seva qualitat no passa desapercebuda: ha estat reconegut amb 88 punts a la Guia Peñín i ha obtingut una Medalla de Plata a The Real Review. Una elecció encertada per als qui volen un rosat amb un toc festiu! Se serveix entre 5 i 6 ºC i deixeu que parli per ell sol!

El Masia Freyé Xarel·lo-Chardonnay és un vi blanc amb personalitat, frescor i un toc de distinció. Elaborat amb Xarel·lo i Chardonnay de vinyes velles, aquest vi ecològic de la D.O. Penedès reflecteix amb elegància el caràcter mediterrani més autèntic.

A copa parada, brilla amb un groc pàl·lid i reflexos verdosos. Al nas desplega una combinació seductora de fruita blanca (pera, poma) i fruita groga (préssec, albercoc), amb un fons tropical i la complexitat subtil que li aporta la criança sobre mares durant quatre mesos.

En boca és fresc i equilibrat, amb una acidesa viva i un final llarg i agradable que convida a seguir-hi. Guanya més expressió quan s'acompanya amb arrossos, crustacis, peix, fumats, amanides o carns blanques.

La seva qualitat ha estat reconeguda amb medalles d’or al Concurs de Qualitat DO Penedès i a Sélections Mondiales des Vins (Canadà), així com plata i bronze als Sakura Awards i Decanter World Wine Awards.

Per als qui aprecien un negre amb cos, profunditat i un punt especiat, el Masia Freyé Sy-Te és una aposta segura. Aquest és un vi intens i ecològic de la D.O. Penedès, elaborat amb Syrah i Ull de Llebre. 

Visualment es presenta amb un color cirera picota amb reflexos porpra. Al nas desplega una complexitat aromàtica on conviuen espècies com el clau, fruita madura (cirera, pruna), violetes i un subtil toc torrat de la criança de 5 mesos en botes de roure.

En boca és madur, amb tanins dolços i un final on persisteixen records vegetals. Escolliu-lo si planegeu menjar carns a la brasa, estofats, entrecots, pizzes amb ingredients carnis i formatges cremosos.

A banda, té un bon currículum: medalles d’or a concursos com el Berliner Wein Trophy, AWC Vienna i el Concurs de Qualitat DO Penedès, a més de 93 punts i plata a l’IWSC i reconeixements internacionals any rere any.