Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Vita Gastrobar

Vita Gastrobar

Restaurants, Cuina creativa
Recomanat
4 de 5 estrelles
Vita Gastrobar
1/2
© Maria Dias Vita Gastrobar
Vita Gastrobar
2/2
© Maria Dias Vita Gastrobar

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

El Vita Gastrobar és un lloc del qual s’hauria de parlar més: en dos anys ha bastit una clientela fidel i exigent al cor de Gràcia. El seu èxit resideix en una cosa tan senzilla i òbvia com tractar bé i manipular tan poc com sigui possible productes d’alta qualitat. Una mostra d’això la vam tenir amb el tàrtar de salmó (fresc i fumat), amb 'crème fraîche' i gelat de mostassa. Vam seguir amb la degustació de salses Askadinya, nom del restaurant palestí del davant, que també regenten amb èxit i sensibilitat els germans Nabil i Dajlala.

Però la sorpresa va arribar a la taula amb una mousse de foie gras elegantment presentada, amb 'gelée' de porto i pols d’ametlles. De l’equilibrada oferta, no us priveu del carpaccio de bou a l’estil coreà, amb peres, soja, mel, sèsam i pinyons. Per als devots de les tapes, són molt recomanables els calamars a l’andalusa amb una fina escuma de curri i el pop amb Parmentier de patates. L’alambre mexicà amb tortilla de blat de moro encapçala els platets, que inclouen un peix salvatge del dia, amb cirerols, alls tendres i herbes i la mitjana de bou del nord (a la graella amb chimichurri per als més carnívors). Una carn excel·lent, per cert.

Un equip jove i àgil, servicial i atent a la sala i molt experimentat i ben assessorat a la cuina, ofereix al migdia un menú per 13,50 €, en què es poden trobar altres sorpreses, com l’amanida búlgara, els canelons de pollastre i formatge i el filet de vedella amb patates al caliu o el filet de cuixa de xai a la brasa. Lloc confortable, ple d’ambient.

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Detalls

Adreça Verdi, 33
Barcelona
08012
Transport M: Fontana
Contacte
Horaris De dl. a v. de 18 a 1 h. Ds. i dg. de 12 a 1 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies