En el Passatge de Marimon, a la planta superior del Céleri, –no en va, el local està assessorat per Xavier Pellicer–, hi ha un dels locals de Tribu Woki. La nomenclatura d’aquest tipus de restaurants que s’han escampat pel món d’acord amb els criteris estètics i ètics del nou mil·leni (aires de mobiliari nòrdic i carta que vol assemblar-se als anuncis vintage) suggereix que se’ls catalogui com a restaurant 'eco friendly'. I sí, és eco i 'friendly'.
La carta d’aquest amigable local satisfarà els gustos de tothom, un ventall sociològic que va des d’un comensal seguidor de l’ecologisme i la sostenibilitat, fins al negacionista més negacionista del canvi climàtic, a pesar que tot tingui un deix verd i alternatiu.
Entrepans artesanals, amanides, una carta de pica-pica que va des d’un hummus bio a un tabulé bio, passant per una pasta fresca condimentada amb diversos ingredients frescos, unes carns ecològiques, unes sopes i cremes fetes sense química i un assortiment de postres bio, naturalment.
Com a bon restaurant Woki, un dels plats estrelles són els woks i jo em vaig decidir per demanar-ne un. El wok és una cosa perillosa perquè hi pots afegir tota mena d’ingredients. I al final, el plat pot acabar semblant un d’aquells rellotges Casio dels 80 en el qual s’hi podia trobar de tot menys l’hora. Jo vaig demanar un wok amb una base de fideus d’arròs, amb pollastre, bròquil i sèsam negre com a ingredients, i una salsa thai de llet de coco i curri vermell per a governar-los a tots, emprant un llenguatge de John R.R.Tolkien. El wok era una mica picant i em vaig refrescar la boca amb un suc de taronja natural i pastanaga bio, naturalment.
Per postres, em vaig decantar per un iogurt grec amb mel bio, naturalment, encara que vaig estar temptat de demanar un gelat de formatge fresc bio, naturalment.
Woki Organic Market és un indret 'ecofriendly' on el client pot fer, si vol, alguna compra ecològica per als àpats de casa.
