Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Xavier Pellicer Restaurant

  • Restaurants
  • Dreta de l'Eixample
  • preu 3 de 4
  1. Xavier Pellicer
    © Maria DiasXavier Pellicer
  2. Xavier Pellicer
    © Maria DiasXavier Pellicer
Publicitat

Time Out diu

Xavier Pellicer va tancar el restaurant Celerí, dedicat a la verdura –amb opció a complementar els plats amb proteïna animal– just després de guanyar la Michelin. Va reobrir-lo una breu temporada després a Provença, 310. Canvi per seguir igual, més i millor: més espai, i una brasa d’alzina i foc de wok. I què s’hi menja? Doncs experiments de brasa i vegetals com una mitjana de coliflor amb espècies masala. O unes albergínies confitades amb créixens silvestres a les quals es pot afegir botifarra del perol que són una delícia. I un plat com les mongetes tendres amb patates i rossinyols –amb derivació opcional amb cansalada– ja és un must de la creativitat vegetariana a Barcelona.
Escrit per
Time Out Barcelona Editors

Detalls

Adreça
Provença, 310
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08037
Transport
Diagonal (M: L5, L3)
Horaris
Dl. a ds. de 13.30 a 16 i de 20.30 a 23 h. Dg. tancat.
Publicitat
També t'agradarà