Segons el diccionari, 'cau' és un forat que certes bèsties caven a terra per amagar-hi, un refugi. Pels gironins, el 'cau' (del llop) és el mític i màgic local del barri vell que tantes nits ens ha acollit i alimentat. Qui no s'ha menjat un pa amb tomàquet amb embotits de la casa, una bona torrada amb escalivada o un tros de truita de patates passada la mitjanit entre el caliu de la llar de foc i les converses que (pretenen) arreglar el món? Qui no ha tornat una vegada i una altra i s'hi ha sentit com a casa? Ja ho diuen ja, qualsevol nit pot sortir el llop...
