El Jovent

Restaurants, Catalana
0 M'encanta
Guarda-ho
El Jovent
El Jovent

Ingredients frescos i receptes casolantes són la base del Jovent de Colera. La paella mixta, de peix o de bacallà també estan entre els productes més demandats.

Producte brut –com anomenen els francesos la matèria primera– i cocció al moment. La fórmula màgica del Jovent de Colera. Treballen amb ingredients frescos sense manipular i hi apliquen receptes casolanes. Són reconeguts pels seus arrossos, l’especialitat de la casa. La paella mixta és la de més requesta però també en fan de peix o de bolets amb bacallà. Salen ells mateixos les anxoves. Els calamars a la romana són casolans i, per al suquet de rap, segueixen el model antic d’afegir-hi picada i allioli. L’escalivada la fan amb foc de llenya i la carn la couen lentament, com en les galtes de porc a l’estil de l’àvia, amb panses i pinyons. Fan menús de temporada segons l’època de l’any. Hi podeu trobar civet de senglar, canalons de bolets, favetes amb anxoves i salsa d’ametlles… Pareu atenció a la carta extensa de vins de l’Empordà.

Per Dúnia Riera

Publicat

Lloc de la ubicació El Jovent
Contacte
Adreça Carrer de Francesc Ribera, 16
Colera
17496
Horaris Dl. a dg. de 13 a 16 h. i dv. i ds. de 20 a 23 h.
Preu 25 €
LiveReviews|0
NaN people listening