Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Girona icon-chevron-right El Jovent

El Jovent

Restaurants, Catalana Alt Empordà
El Jovent
El Jovent

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Ingredients frescos i receptes casolantes són la base del Jovent de Colera. La paella mixta, de peix o de bacallà també estan entre els productes més demandats.

Producte brut –com anomenen els francesos la matèria primera– i cocció al moment. La fórmula màgica del Jovent de Colera. Treballen amb ingredients frescos sense manipular i hi apliquen receptes casolanes. Són reconeguts pels seus arrossos, l’especialitat de la casa. La paella mixta és la de més requesta però també en fan de peix o de bolets amb bacallà. Salen ells mateixos les anxoves. Els calamars a la romana són casolans i, per al suquet de rap, segueixen el model antic d’afegir-hi picada i allioli. L’escalivada la fan amb foc de llenya i la carn la couen lentament, com en les galtes de porc a l’estil de l’àvia, amb panses i pinyons. Fan menús de temporada segons l’època de l’any. Hi podeu trobar civet de senglar, canalons de bolets, favetes amb anxoves i salsa d’ametlles… Pareu atenció a la carta extensa de vins de l’Empordà.

Per Dúnia Riera

Publicat

Detalls

Adreça Carrer de Francesc Ribera, 16
Colera
17496
Preu 25 €
Contacte
Horaris Dl. a dg. de 13 a 16 h. i dv. i ds. de 20 a 23 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies