Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Els Brancs

  • Restaurants
  • Alt Empordà
  • preu 4 de 4
Els Brancs
Els Brancs
Publicitat

Time Out diu

Els Brancs compta amb el xef Javier Cabrera i també amb una estrella Michelin. Es basa en la cuina catalana d'autor i creativa

Amb la fi d’el Bulli a la cala Montjoi, els Brancs assegura la presència d’almenys una estrella Michelin a Roses. El restaurant va tenir un punt d’inflexió el 2012 quan, per sorpresa i emoció dels mateixos directors i equip de cuina, va aconseguir la primera gran condecoració dins del món de la gastronomia. Als fogons hi trobem el xef granadí Javier Cabrera, format amb grans cuiners com ara Ferran Adrià i Joan Roca, i també al restaurant Arzumendi. La seva és una cuina catalana d’autor, creativa, que es basa en els productes més propers de la zona i reconverteix els plats més coneguts buscant l’excel·lència en cada detall aplicant les tècniques més actuals.

Podreu escollir entre un menú 'Experiències' complet o un menú degustació més econòmic que va variant contínuament. Plats com l’arròs melós amb gambes de Roses, el garrí confitat, els raviolis d'alfàbrega i verdures o la botifarra de llamàntol amb mongetes del ganxet, poden emocionar els paladars més capritxosos.

Si no fa fred, la millor decisió és intentar agafar taula a la terrassa. El restaurant agafa el nom dels esculls ancorats just al seu davant, sota un petit penya-segat que mor a la platja del Bonifaci. Un entorn idíl·lic dins la Badia de Roses.

Escrit per
Albert Riera

Detalls

Adreça
Av. de José Díaz Pacheco, 26
Roses
17480
Horaris
De dt. a dg. de 20 a 23 h. Tancat durant temporada baixa.
Publicitat
També t'agradarà