Trull d'en Francesc

Restaurants, Catalana
  • 3 de 5 estrelles
  • 5 de 5 estrelles
(2Comentaris)
0 M'encanta
Guarda-ho
1/2
2/2

No només de peix viu l’Empordà. Això és el que deixa clar el Trull d’en Francesc amb la seva carta, una mostra clara de la cuina més tradicional empordanesa.

No només de peix viu l’Empordà. Això és el que es proposa deixar clar el Trull d’en Francesc amb la seva carta, una mostra clara de la cuina més tradicional empordanesa elaborada principalment a partir de carns de la comarca o de les dels voltants. L’ànec n’és el protagonista. La cuixa la fan rostida ben cruixent, el magret a la brasa i el fetge (foie) en terrina o a la paella (poêle) amb poma confitada i salseta de cabernet sauvignon. L’actor secundari és el porc del qual, al Trull, també ho aprofiten tot. Dos exemples que us faran salivar: galtes rostides al forn i platillo (com sempre s’han anomenat a l’Empordà els plats de carn guisada) de peus de porc amb sípies. I perquè vegeu que els tiberis tradicionals poden ser innovadors, no us perdeu el carpaccio de peus de porc tebi amb foie i vinagreta d'olives. A la brasa també hi couen el xai i el cabrit empordanès i l’entrecot de bou de l’Albera de 800 g., tan sols apte per a campions! Menció especial per a l’apartat de peixos, on destaca el bacallà. La carta de vins i caves té principalment empremta DO Empordà. Ofereixen diversos menús que adapten segons l’època de l’any.

 

Per Dúnia Riera

Publicat

Lloc de la ubicació Trull d'en Francesc
Contacte
Adreça Pl. de l'oli, 1
Boadella d'Empordà
17723
Horaris De dc. a dg. de 12.30 a 15.30h i de 19.30 a 22.30 h

Average User Rating

4.5 / 5

Rating Breakdown

  • 5 star:1
  • 4 star:1
  • 3 star:0
  • 2 star:0
  • 1 star:0
LiveReviews|2
1 person listening
Luis R

Fantastic el carpaccio de gambes, servei extraordinari a preus super competitius, val la pena el viatge.

Mónica O

Además de una carta muy extensa, una cocina entre antigua e innovadora y un excelente trato del producto, cabe destacar el maravilloso servicio que ofrecen, que consigue que te sientas en casa desde el primer momento. Enseguida te sientes como uno más de la familia. El entorno es precioso también. Y para los amantes de los perros, destacar que te permiten estar con ellos en uno de los comedores, si están bien educados, claro!.