Cafés Roure

La història

Cafés Roure i Federal Café amb prou feines es porten un centenar de metres, però el que els separa són dècades d’història. El primer és un clàssic de Sant Antoni, part del barri des de fa generacions; el segon va arribar molt més tard, amb els seus 'flat whites', torrades d’alvocat i ganes d’estendre la cultura del brunch a Barcelona. A Roure, en canvi, la cosa va i seguirà anant per un altre camí: res de 'flat whites' ni de 'matcha lattes'. Aquí es demana cafè, tallat o cafè amb llet (de vaca, sí). I amb això n’hi ha prou.

Als anys 20 del segle passat, l’avi de Joan Roure va obrir la seva primera botiga de cafè al Raval, especialitzada en grans colombians. El 1931 es va traslladar a Sant Antoni, on va aixecar dos locals més. L’any 2020, en Joan, tercera generació familiar al capdavant, pensava a abaixar la persiana definitivament. Aleshores va aparèixer en Daniel Marín, que va decidir agafar-ne el relleu i evitar que la història acabés allà. I sort en vam tenir: va optar per continuar la tradició, sense invents innecessaris. Perquè quan tens clients fidels i contents, per què canviar el que ja funciona?

El producte

Avui, en Daniel i les seves tres companyes serveixen unes seixanta varietats de cafè d’arreu del món, proveïdes cada setmana per tres torrefactors de confiança. Aquí el cafè és fort, amb caràcter, molt diferent de la lleugeresa que marca tendència a moltes cafeteries d’especialitat. Els grans són d’una qualitat indiscutible i els preus, sorprenentment raonables. El 'blend' de la casa combina grans colombians, kenyans i brasilers. L’han batejat 'Sibarites' i no pas per casualitat.

El cafè es pot acompanyar amb brioixeria, entrepans, torrades i bikinis. També hi ha melmelades artesanes, xocolates (Ametller Coll, Solé, Organiko i la belga Dolfin) i galetes tradicionals catalanes (ametllats, pets de monja, caixes de Birba).

El comerç de proximitat és exactament això.

El local

Oblida’t de parets de maó vist, ciment polit o terres de formigó polit. Aquí no hi ha plantes penjants en testos de fang, ni pissarres blanques amb menús escrits en lletres magnètiques negres, ni banquetetes estratègiques a la façana per al selfie d’Instagram. El local segueix igual que fa quaranta anys: poca llum, terres de terratzo resistent, una barra de fusta i inox a l’esquerra per als qui van amb pressa i taules i tamborets a la dreta per als qui van amb calma. Les parets, folrades d’estanteries de fusta, exhibeixen tot el gènere disponible.

La clientela

Entre setmana, la clientela és variada: jubilats amb el diari a la mà, treballadors de la zona que paren ràpid a fer un cafè intens i, de tant en tant, algun jove que passa del flat white per lliurar-se a un tallat dels de tota la vida. Els dissabtes, l’escena canvia lleugerament: veuràs molts veïns carregant bosses de paper amb grans acabats de moldre, disposats a proveir-se de cafeïna de la bona per a tota la setmana.

Adreça

Comte Borrell, 48

Com arribar-hi

Metro: Sant Antoni (L2), Urgell (L1) i Poble Sec (L3)

Horari

De dilluns a divendres, de 8.30 a 13.30 h i de 16 a 20 h.

Dissabte, de 9 a 14 h.

Contacte

Telèfon: 93 442 17 52

Instagram: @cafesroure